GỎI RONG SỤN CHAY NGŨ SẮC
Gỏi rong sụn chay thanh đạm, ngon và hấp dẫn với những màu sắc rực rỡ, tươi mát giúp bữa chay gia đình bạn thêm phần phong phú hơn.
Nguyên liệu:
– Dưa leo: 1 quả;
– Rong sụn GREEN FOOD: 100gram;
– Cà rốt: 1 củ;
– Nấm bào ngư xám: 100gram;
– Nấm đùi gà: 1 cây;
– Ớt chuông vàng: 1 quả;
– Ớt sừng không cay: 2 quả;
– Tắc: 6 quả:
– Đậu phộng rang: 100gram;
– Rau húng lủi: 100gram;
– Tương ớt: 2 muỗng canh;
– Nước mắm chay: 4 muỗng canh;
– Đường: 5 muỗng canh;
– Muối: 1/2 muỗng café;
– Dầu ăn: 2 muỗng café.
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Rong sụn GREEN FOOD rửa qua nước cho trôi muối, sau đó ngâm vào nước sạch khoảng 30 phút cho rong nở ra. Sau đó rửa sạch và cho vào tổ nước đá để giữ được độ giòn và ngon hơn.
– Dưa leo rửa sạch, cắt bỏ ruột rồi cắt thành các thanh nhỏ. Cà rốt bào vỏ, rửa sạch và cắt thanh nhỏ. Sau khi cắt dưa leo, cà rốt xong, bạn cho vào tô cùng với 1/2 muỗng cà phê muối, trộn đều và ướp trong 15 phút. Sau khi ướp, bạn vớt cho dưa leo, cà rốt ráo nước.
– Nấm đùi gà rửa sạch và cắt sợi. Nấm bào ngư bạn dùng xé nhỏ. Sau đó, bạn đun nóng chảo với 2 muỗng cà phê dầu ăn rồi cho tất cả nấm vào áp chảo nhanh với lửa lớn trong 3 phút. Cuối cùng đợi nấm nguội bớt và đem đi trộn gỏi.
– Ớt chuông bỏ hạt và cắt nhỏ. Ớt sừng cũng bỏ hạt, 1 trái bạn cắt sợi nhỏ mỏng và 1 trái băm nhỏ.
Bước 2: Pha nước sốt
– Bạn vắt nước cốt của 6 quả tắc, rồi cho vào chén nước tắc 5 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm chay, 2 muỗng canh tương ớt và khuấy đều cho tan gia vị.
– Tiếp theo, bạn chia phần nước sốt ra 2 phần bằng nhau, 1 chén dùng để làm sốt trộn gỏi.
– Chén còn lại bạn cho vào 1 muỗng canh nước mắm chay, toàn bộ phần ớt băm và khuấy đều là xong phần nước chấm gỏi.
Bước 3: Trộn gỏi
– Bạn cho vào tô trộn lần lượt rong sụn, dưa leo, cà rốt, ớt chuông, ớt sừng, nấm đã xào và rưới phần nước trộn gỏi vào rồi trộn thật đều để nguyên liệu hoà quyện với gia vị.
– Tiếp theo, bạn cho rau húng lủi cắt nhỏ, đậu phộng rang vào gỏi và tiếp tục trộn đều là hoàn thành.
– Gỏi rong biển chay ngũ sắc thơm ngon với màu sắc rực rỡ, bắt mắt là sự kết hợp tuyệt vời giữa rong sụn mềm, dai cùng với dưa leo, cà rốt giòn tươi, nấm ngon ngọt và nước sốt trộn chua chua nhẹ.
Bạn ăn gỏi rong biển chay ngũ sắc với bánh tráng nướng, chấm kèm với nước chấm gỏi thì càng thêm phần ngon miệng.
