Heo quay rong nho biển
(Heo quay rong nho biển) Rongnhont.com đã giới thiệu với mọi người khá nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng được làm từ nguyên liệu “rong nho biển” và cũng rất là đơn giản trong khâu chế biến. Và hôm nay thì rongnhont.com xin tiếp tục giới thiệu một món cũng khá là ngon, bổ dưỡng và đương nhiên là cũng rất dễ thực hiện đối với tất cả mọi người. Đó là món heo quay rong nho biển. Với món ăn này rất thích hợp cho những người bạn là tín đồ của món heo quay thơm ngon và giòn tan.
Heo quay là một món ăn khá phổ biến, nó được dùng trong các buổi tiệc cưới, hỏi, sinh nhật…Nó là một món ăn mà có thể xem là một nét văn hóa của người Việt. Món ăn này không cầu kì ở gia vị ướp nướng mà khó ở kĩ thuật quay.
Nguyên liệu làm món “Heo quay rong nho biển” với Rong nho biển:
– Rong nho biển, cà chua;
– Thịt ba chỉ : chúng ta nên mua loại thịt có nạc và mỡ bằng nhau, tất nhiên phải để nguyên phần bì lợn nhé;
– Gói ngũ vị hương;
– Giấm;
– Rượu trắng;
– Củ tỏi khô.
Cách làm “Heo quay rong nho biển” với Rong nho biển:
????Bước 1: Chế biến gia vị ướp
– Pha theo tỷ lệ: Nếu miếng thịt lớn khoảng 300g thì cho 1/2 gói ngũ vị hương,1 củ tỏi (bào nhuyễn),10ml rượu trắng, 10ml giấm.
????Bước 2: Sơ chế nguyên liệu thịt lợn
– Thịt lợn rửa sạch, cạo bì sạch lông, cho vào nồi luộc sơ. Chú ý cho phần bì xuống phía dưới đáy nồi. Luộc thịt hơn săn lại thì vớt ra bỏ vào bát nước đá. Sau đó vớt ra để ráo.
– Dùng giấy thấm dầu lau thật khô và lấy một chiếc nĩa đâm đều lên phần bì lợn để khi nướng bì lợn sẽ nở xốp, giòn và ngon hơn.
– Lật phần thịt lên trên, dùng dao nhỏ khía đều để thịt được chín vàng đều.
????Bước 3: Cách làm thịt heo quay
– Quét gia vị đã chế biến ở bước 1, ướp đều lên trên mặt miếng thịt lợn.
– Sau đó đem ngâm phần bì lợn trong dấm khoảng 2-3 phút.
Sau đó xát muối hạt to lên bề mặt bì lợn. và để như vậy trong khoảng 4 -6 tiếng ( nếu để qua đêm được thì tốt). Nhớ bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
– Khi ướp xong chúng ta xếp thịt ướp và vảo vỉ và quay đều cho tới khi phần bì lợn vàng ươm , thì tiếp tục quét thêm một lượt giấm nữa. Sau đó lại quay sao cho phần thịt quay vừa ý là được.
– Sử dụng bếp than để quay, nếu có lò nướng thì bạn dùng lò nướng. có thể bật lò khoảng 400F, nướng khoảng 20 phút sau đó lấy ra quét giấm sau đó tăng nhiệt độ, nướng thêm khoảng 20 phút là được.
???? Bước 4: Bày ra đĩa, cho Rong nho và cà chua lên trên và ăn nóng.
Chúc các bạn chế biến thành công và dùng ngon miệng!
